RESTとSOAP
Amazon ECS4では、商品情報を取得するためにRESTとSOAPの2種類のAPIが用意されています。
RESTとは、REpresentational State Transferの略であり、現在の一般的なWebのアーキテクチャを利用する方法です。リソースを特定するURIとシンプルなHTTP（POST、GETなど）を使用することがRESTの定義になります。
SOAPはSimple Object Access Protocolの略で、Webサービスのために標準化されたXMLをベースとしたメッセージ交換のためのプロトコル仕様です。
SOAPは専用のプロトコルであるため、技術的な敷居が高く感じるでしょう。REST APIの方が、URLを指定するだけ簡単に商品情報を取得することができるため、Amazon ECS4に対するアクセスは圧倒的にREST API経由が多いようです。